Scopri la ricetta facile e veloce della frittata di zucchine al forno, leggera, gustosa e senza frittura. Perfetta per l’estate!
Cerchi un piatto leggero, veloce e gustoso? La frittata di zucchine al forno è la soluzione perfetta! Una ricetta facile e sana, ideale per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto. Ottima sia calda che fredda, perfetta per un pranzo estivo o una cena veloce.
INGREDIENTI (per 2-3 persone):
- 3 uova
- 2 zucchine medie
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Pangrattato per la teglia
PREPARAZIONE (parole chiave in grassetto):
- Lava e grattugia le zucchine. Falle saltare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per 5 minuti.
- In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungi le zucchine cotte al composto e mescola bene.
- Ungi leggermente una teglia, spolvera col pangrattato e versa il composto.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
CONSIGLI EXTRA:
- Aggiungi un po’ di menta tritata per un tocco di freschezza.
- Puoi usare anche zucchine crude grattugiate se vuoi una versione ancora più rapida.
- Perfetta da servire anche come antipasto freddo o per un buffet estivo.
La frittata di zucchine al forno è un piatto semplice ma completo, ideale per l’estate e perfetto per chi segue un’alimentazione sana e leggera. Preparala in anticipo, portala in spiaggia o gustala durante la pausa pranzo!
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