Scopri come preparare una pasta fredda leggera e gustosa, perfetta per l’estate. Una ricetta veloce con pomodorini, mozzarella e basilico.
Il piatto perfetto per le giornate calde
Quando arriva l’estate, la voglia di cucinare piatti caldi sparisce. Per fortuna esistono soluzioni semplici, gustose e leggere. La pasta fredda estiva è una di queste.
È una preparazione veloce, ideale da portare al mare, al lavoro o da servire a cena. In pochi minuti puoi creare un piatto ricco di gusto e freschezza.
Oggi ti mostro una delle varianti più amate: pasta fredda con pomodorini e mozzarella.
Ingredienti semplici e saporiti
Per questa ricetta non ti servono tanti ingredienti. La forza del piatto sta proprio nella sua semplicità. Ecco cosa ti occorre:
- 320 g di pasta corta (penne, fusilli o farfalle)
- 200 g di mozzarella
- 200 g di pomodorini ciliegino
- qualche foglia di basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- (opzionale) olive nere denocciolate o tonno
Come prepararla in 4 mosse
1. Cuoci la pasta
Metti a bollire una pentola con acqua salata. Cuoci la pasta al dente, poi scolala e passala sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
2. Prepara gli ingredienti freschi
Lava bene i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli e lascia sgocciolare bene il liquido in eccesso.
3. Condisci tutto
Unisci la pasta fredda in una ciotola capiente con i pomodorini e la mozzarella. Aggiungi un filo abbondante di olio extravergine d’oliva, basilico spezzettato a mano, sale e pepe.
4. Lascia riposare
Copri la ciotola e mettila in frigo per almeno 30 minuti. In questo modo i sapori si amalgamano e il piatto sarà ancora più gustoso.
Varianti gustose
La pasta fredda con pomodorini e mozzarella è ottima anche nella versione classica, ma puoi arricchirla in tanti modi:
- aggiungi tonno sott’olio per più sapore e proteine
- metti delle olive nere o taggiasche
- sostituisci la mozzarella con feta greca
- usa pesto di basilico per un tocco aromatico in più
Consigli utili
Usa una pasta di qualità, che tenga bene la cottura. Non esagerare con il condimento: l’olio deve esaltare, non coprire i sapori.
Prepara la pasta fredda con qualche ora di anticipo: sarà ancora più buona.
Conservala in frigorifero e consumala entro 2 giorni.
In estate, la pasta fredda è la soluzione perfetta per mangiare bene con poco sforzo. Con pomodorini freschi, mozzarella e basilico, porti in tavola un piatto fresco, colorato e sano.
Provala oggi stesso e vedrai che conquisterà tutti!
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